Vesperkirche – Zuhause auf Zeit Die Idee trägt seit 25 Jahren
Die erste Vesperkirche öffnete 1995 in Stuttgart ihre Türen – neben ihr gibt es heute ähnliche Angebote in ganz Deutschland, die mehr als eine Armenspeisung sein wollen.
Was ist gutes Essen? Die Kochbuchverlegerin Julia Graff im Gespräch
Der 1919 gegründete Hädecke-Verlag ist einer der letzten familiengeführten, unabhängigen Kochbuchverlage. Wir sprechen mit einer der Verlegerinnen über Ernährungstrends und gesundes Essen.
Am Essen hängt doch alles Ernährungsregeln als Ersatzreligion
Rund ums Essen konstituiert sich schon immer die menschliche Gemeinschaft. Neuerdings stiftet der individuelle Ernährungsstil allerdings auch persönliche Identität. Bewusstes Essen gilt dabei als Weg zur Erlösung: gesund, schlank, leistungsfähig und unschuldig.
Stichwort Erntedank Immer genug ist nicht selbstverständlich
Ein Artikel zu Erntedank im Frühling? Hat sich da jemand im Kalender geirrt? – Keineswegs, denn dass Erntedank in den Herbst gehört, versteht sich durchaus nicht von selbst.
Vom Tod im Topf zum Brot für alle Nachhaltige Ernährung in der Bibel
Essen ist in der Bibel ein zentrales Thema. Immer wieder hören wir von kargen Mahlzeiten wie von üppigen Festmählern, vom täglichen Brot bis zum aufgetischten Braten. Schon damals spielten Nachhaltigkeitsaspekte wie Gesundheit, Ökologie und Fairer Handel eine wichtige Rolle.
Zwischen Acker und Gabel Vom nachhaltigen Speiseplan zur planetarischen Diät
Mehr Nachhaltigkeit auf den Tisch – darum geht es zwingend. Dafür müssen Produzenten und Verbraucher, Politik und Wissenschaft zusammenarbeiten. Es gibt viele gute Initiativen, aber es fehlt am politischen Durchsetzungswillen und einer übergreifenden Strategie.
Essen Editorial Heft 2/2019
Essen ist nicht nur eine Frage des Selbsterhalts, der Gesundheit und des Genusses. In Zeiten industrieller Nahrungsmittelproduktion und massenhafter Nahrungsmittelvernichtung geht es auch um Nachhaltigkeit bei der Herstellung und eine bewusste Auswahl beim Verbrauch. Der Trend zum Veganismus einerseits und die große Relevanz von Gewichtsproblemen andererseits zeigen: Was wir essen und wer/wie wir sein wollen, gehört eng zusammen.
Stille ist der neue Luxus Authentische Rückzugsorte für den Urlaub
Mit der CTM findet in Stuttgart am Anfang jeden Jahres die weltgrößte Publikumsmesse für Tourismus und Freizeit statt. Diesmal wurden Authentizität, Ursprünglichkeit und das Naturerleben zu geflügelten Worten auf der Messe. Beispielhaft werden diese Werte im Waldhotel Tann bei Bozen verkörpert.